Nutrição e Qualidade de Vida - Página 4
As intolerâncias são caracterizadas por respostas adversas causadas por características fisiológicas únicas do indivíduo. Neste tipo de resposta não há qualquer envolvimento de mecanismos imunitários, ao contrário do que se observa nos processos de alergias alimentares. Portanto, são processos distintos. …
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A composição precisa do chocolate varia em todo o mundo conforme legislação específica de cada país e, claro, para agradar paladares distintos. É obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacau L.), massa de cacau, cacau em …
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O cigarro representa prejuízos que vão além do organismo materno: os efeitos sobre o desenvolvimento fetal podem ser inúmeros, desde o baixo peso ao nascer e partos prematuros até as mortes perinatais e súbita da criança. A nicotina causa vasoconstrição …
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O polifenol resveratrol é uma fitoalexina encontrada em plantas como o eucalipto e mas, as maiores concentrações estão nas frutas em tons arroxeados, como mirtillo, amoras, açaí e uvas. Ele é um dos fitoquímicos responsáveis pelas propriedades benéficas já apontadas …
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O álcool ou etanol fornece 7,1kcal/g e representa uma fonte de energia bastante particular, já que não pode ser estocado no organismo. Como se trata de uma substância tóxica, sua eliminação deve ser imediata e, pode ocorrer por três vias, …
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O açaizeiro (Euterpe oleracea) é uma palmeira tropical típica da Amazônia que, encontrada espontaneamente nos estados do Pará, Amazonas, Maranhão e Amapá. Seu fruto, o açaí, do tupi, yasaí, significa fruta que chora. Pode ser consumido como sorvetes, sucos, doces …
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A L- teanina (N-etil-L-glutamina), um dos responsáveis pelo sabor exótico do chá verde, é um aminoácido de origem não proteica com propriedades relaxantes: estimula a produção de ondas alfa no cérebro, proporcionando relaxamento sem causar sonolência . Este aminoácido ge …
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Muitas vezes nos confundimos quanto à terminologia adequada para designar produtos de origem vegetal. A variedade desse grupo de alimentos é imensa, sendo que alguns têm apenas ocorrência local ou regional. No Guia Alimentar Para a População Brasileira, o Ministério …
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Indivíduos que treinam incessantemente, independente de qual objetivo almejam, seja hipertrofia ou o alto rendimento em atividades de endurance, devem ter muita disciplina com o treinamento e a alimentação. Todavia, os resultados são limitados se a recuperação não for adequada. …
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